Frischfisch

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    45,90€/ kg
    Der Winterkabeljau wird in Norwegen von Januar bis April gefischt. Hier erreicht der Skrei die Küste der Lofoten, nachdem er von der Barentssee aus fast 1000 Kilometer zurück gelegt hat. Das besonders magere und feste Fleisch macht den Skrei zu einer Delikatesse.
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    17,90€/ kg
    Seelachs ist aufgrund seines milden Geschmacks auch bei „Fisch-Einsteigern“ und Kindern beliebt. Der Seelachs zählt bei uns zu den beliebtesten Speisefischen. Sein festes Fleisch hat ein absolut feines Aroma.
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    31,90€/ kg
    Kabeljau mit unter 1 Prozent Fett zu Recht als ganz besonders mager und zeichnet sich dazu durch feines, festes und sehr wohlschmeckendes Fleisch aus. Vor allem das für unser Immunsystem wichtige Spurenelement Selen und das zahnschützende Fluor sind in erstaunlichen Mengen im Kabeljau vorhanden.
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    29,90€/ kg
    Rotbarsch aus dem Atlantik zeichnet sich durch sein festes Fleisch, der knackigen Konsistenz und der rötlichen Farbgebung aus. Bei der Geschmacksintensität steht dieser Fisch an oberer Stelle der Seefische.
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    32,90€/ kg
    Dieser Lachs trägt das Siegel ASC (Aquaculture Stewardship Council) Das Salzwasser, in dem dieser hochwertige Lachs schwimmt, kommt aus dem Atlantischen Ozean vor der Westküste Dänemarks. Hier lebt der Sapphire Lachs in einem geschlossenen Biotop an Land(Bluehouese). Die hohe Reinheit des Wassers ist unser Alleinstellungsmerkmal und ermöglicht es diesem Lachs, ohne Chemikalien, Antibiotika, Hormone, Pestizide und Parasiten gesund groß zu werden. Die einzigartige filigrane Marmorierung bekommt er durch Unterwasserströmungen, die ihn in Schwärmen schwimmen lassen. So wie es seiner Natur entspricht.
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    39,90€/ kg
    Die Franzosen sagen Loup de Mer, bei uns Wolfsbarsch genannt, ist bekannt für sein weißes, festes, aromatisches Fleisch. Er gehört zu den Räubern unter den Meeresfischen und kann ein Gewicht von bis zu 12 kg erreichen. Wilde Fische leben im Gegensatz zu Zuchtfischen in tieferem und vor allem kälterem Wasser. Somit wird auch ein festeres Muskelfleisch gebildet, welches sich deutlich in der Qualität und im Aroma niederschlägt. Geeignet ist der Loup de Mer für die Pfanne, den Backofen, oder Grill.
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    20,90€/ kg
    Frische Lachsforellen zeichnen sich durch ein festes und dennoch zartes Fleisch aus. Sie liefern wichtige ungesättigte Fettsäuren, Vitamin A, Eisen und Phosphor. Lachsforellen haben einen kräftigen Geschmack und eignen sich hervorragend zum Grillen, Braten, Dünsten und zum Garen. Selbstverständlich kann man diesen leckeren Fisch auch gut Räuchern. 
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    29,90€/ kg
    Die Goldforelle ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. In der Zubereitung des Fisches, sind Köchen beinahe keine Grenzen gesetzt. Die beliebte Goldforelle wird in bester Qualität geliefert und kann gebraten, gedünstet, geräuchert oder gegrillt zubereitet werden. Das würzig schmeckende Fleisch besticht bei allen Zubereitungsformen durch seine feste Beschaffenheit, welches beim Essen dennoch zart auf der Zunge zergeht. 
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    29,90€/ kg
    Die Bachforelle ist ein Raubfisch und gehört zu der Gruppe der Salmoniden. Die Bachforelle ist ein Süßwasserfisch, der in freier Wildbahn zwischen Süßwasser und Salzwasser pendelt. Die Bachforelle ist ein absoluter Allrounder in der Küche, ob in der Pfanne oder im Bachofen, als Filet oder im ganzen.
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    19,90€/ kg
    Wolfsbarsche gelten neben Doraden als beliebteste Speisefische aus dem Mittelmeerraum. Ihr festes Fleisch ist wohlschmeckend und leicht zu verarbeiten. Durch vielfältige Anwendungsmöglichkeiten ist der Wolfsbarsch sehr beliebt. Eine der bekanntesten Arten der Zubereitung ist, das ganze Tier in einer Salzkruste bei mäßiger Hitze im Ofen zu garen. Sie sind aber auch für den Grill hervorragend geeignet. Unsere Wolfsbarsche, stammen aus geprüften Aquakulturen in Griechenland.
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    47,90€/ kg
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    Red Snapperfilet aus Direktimport, Sri Lanka Der Red Snapper gehört zur Familie der barschartigen Fische. Die Amerikaner lieben ihn über alles, nicht nur wegen seines wohlschmeckenden Fleisches, sondern auch für seine leicht zu entfernenden großen Gräten. Der Red Snapper ist in den USA mit dem Rotbarschfilet, hier in Deutschland zu vergleichen. Die schillernd-rot leuchtende Haut lässt sich knusprig anbraten und ist auch zum Verzehr geeignet. 

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