Steinbutt

Description

(Scophthalmus maximus)

Der Steinbutt ist einer der teuersten Speisefische und das mit gutem Recht. Mit seinem nussigen Geschmack lässt er das Herz vieler Gourmets höher schlagen und ist dabei unverwechselbar. Die Zubereitung der edlen Speise sollte sehr schonend in der Pfanne oder auf dem Grill erfolgen. Mit seinem mageren, weißen Fleisch ist der Steinbutt nicht nur geschmacklich ein echter Volltreffer, auch gesundheitlich kann der Seefisch mit seinem geringen Fett- und hohem Eiweißanteil auf ganzer Linie punkten.